​Lavage

• Approvisionnement en produits lessiviels

• Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de la cuisine.

• Organisation d'un planning de nettoyage de la vaisselle et du matériel en fonction des

• flux.

• Réception et tri de la vaisselle en entrée.

• Lavage en utilisant à bon escient les matériels et produits à disposition

• Vérification de la propreté et tri en sortie.

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​Hygiène

• Tri des déchets.

• Transport des ordures dans les conteneurs.

• Vidage des contenants.

• Vidage des poubelles.

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Compétences techniques et fonctionnelles

• Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service traiteur.

• Appliquer la chronologie et respecter les procédures des différentes opérations.

• Appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène.

• Comprendre et situer la contribution de son travail à l'ensemble des activités de

• l'entreprise.

• Détecter et signaler d'éventuels dysfonctionnements dans l’entrée et sortie des flux.

• Entretenir son poste de travail.

• Garantir l'optimisation de l'utilisation des appareils spécifiques et des produits.

• Garantir la propreté de la vaisselle et des matériels courants de cuisine et des locaux

• dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

• S'adapter à des rythmes de travail variables.

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Compétences relationnelles

• Transmettre les informations aux différents départements logistique et/ou production.

• Établir des relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit.

• Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression.

• Travailler en coordination avec les autres postes en proximité directe.