UNE ENTREPRISE VRAIMENT PAS COMME LES AUTRES
DE L'EXCLUSION À L'EXCELLENCE
J’ai créé Biscornu pour que nos enfants différents trouvent une place dans la société, et aussi pour montrer qu’une autre voie est possible. Cette voie, c’est celle de l’inclusion par le travail. C’est celle d’un projet porteur de sens pour les générations futures. C’est celle d’un optimisme chaque jour récompensé par l'engagement dont les jeunes porteurs de handicap font preuve.
Je vous souhaite, avec Biscornu,
une bonne et heureuse dégustation.
Olivier Tran, fondateur et Président.
Notre mission
À travers la gastronomie, un domaine universel qui nous réunit tous, nous souhaitons montrer les talents, valoriser les compétences et, ce faisant, offrir un travail en CDI aux porteurs de handicap, notamment les profils neuro-atypiques (autisme, trisomie 21, troubles "dys"...) très majoritairement "oubliés" par la société. Si nous pouvons montrer que ce chemin est possible et ainsi motiver d'autres entrepreneurs, nos efforts seront pleinement récompensés.
Entreprise adaptée de l'Économie Sociale et Solidaire,
Biscornu s'emploie à travailler autant que possible son impact, qu'il soit donc social, mais aussi environnemental, voire sociétal.
Impact social à travers la volonté de maximiser l'emploi des porteurs de handicap pour une inclusion réelle dans la société.
Impact environnemental au travers des engagements que nous prenons pour favoriser les ingrédients de saison, locaux et Bio.
Impact sociétal car nous souhaitons montrer qu'il est possible de créer une entreprise avec 60% de l'effectif en situation de handicap, et que celle-ci soit compétitive.
Nous sommes Biscornu(.e.s)
Biscornu compte désormais près de 40 personnes dans ses effectifs et, après Paris, déploie ses ailes en région Auvergne-Rhône-Alpes.
Qu'elles soient porteuses de handicap ou non, elles participent au quotidien et à leur niveau à l'excellence collective de l'entreprise.
Voici quelques portraits.
Nos Engagements
SOLIDARITÉ HANDICAP
Biscornu est une entreprise de l’Economie Sociale et Solidaire. Son objectif premier est de maximiser l’emploi des porteurs de handicap.
PRODUITS DE SAISON
Soucieuses de préserver l’environnement et de vous proposer les meilleurs ingrédients, nos équipes ont décidé de favoriser les produits de saison pour nos recettes. De fait, deux cartes traiteur différentes sont créées chaque année, dans le respect du cycle de la nature.
INGRÉDIENTS BIO
Nos produits bio sont indiqués dans les pages de notre livre de gastronomie inclusive. Ceux qui ne disposent pas du logo officiel restent cependant majoritairement bio et le plus sain possible.
Un Projet Global
Biscornu se veut une formidable représentation de ce qu'il est possible d'entreprendre avec une majorité d'employés en situation de handicap. L'entreprise, par le simple fait d'être compétitive, montre que ce chemin, fait de choix et de convictions personnelles, peut être en tous points vertueux.
Notre structure pionnière est le premier maillon d'un projet bien plus vaste dont l'objet est l'inclusion, par le travail, des personnes porteuses de handicap, et notamment les populations neuro-atypiques particulièrement touchées par le chômage.
Aux côtés de Biscornu, l'association Afuté a pour vocation de former des jeunes à des métiers comme la restauration, l'accueil, la logistique... Demain, d'autres structures doivent voir le jour pour compléter un éco-système visant à combler les nombreuses difficultés que rencontrent les personnes en situation de handicap dans leur volonté d'inclusion dans la société.
On parle de Biscornu
Depuis le début de son aventure, Biscornu bénéficie d'un intérêt tout particulier, ce qui offre à l'entreprise une visibilité tout aussi hors norme que l'est son activité ! Retrouvez de nombreux podcasts, articles de presse ou de blogs, ainsi que de très beaux reportages réalisés par exemple par les équipes du Magazine de la Santé sur France5 ou de TF1 dans le cadre du magazine SEPTàHUIT.
