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Retrouvez nos recettes exigeantes préparées par nos commis en situation de handicap, et majoritairement à partir de fruits et légumes bio et de saison.

Bien, bon, plus respectueux de l'environnement !

NOTRE OFFRE

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OFFRE TRAITEUR

VOS ÉVÉNEMENTS PRENNENT TOUT LEUR SENS

En choisissant de travailler avec Biscornu, vous avez la certitude de proposer un événement marquant à vos convives. 

Préparées par nos chefs et nos commis en situation de handicap, les pièces cocktail haut de gamme et majoritairement bio que nous vous proposons sauront à coup sûr ravir les palais les plus exigeants. En salle, nos serveurs porteurs de handicap auront plaisir à déambuler parmi vos invités et à les servir d'un geste maîtrisé.

De plus, en nous confiant votre service traiteur, vous favorisez l'emploi et donc l'inclusion des porteurs de handicap dans la société. De quoi ravir le corps, le coeur et l'esprit de tous.

Exemple de pièce salée :

Raviole de Betterave

Exemple de pièce salée :

Tataki Boeuf Champignons

Exemple de pièce salée :

Focaccia

Exemple de pièce sucrée :

Tartelette Poire Sarrasin

Photos: JM Péchart et Etienne Lobelson

Stylisme: Aline Couagnon

De nombreuses autres créations salées, sucrées, végétariennes ou non sont disponibles sur notre catalogue.

Offre cafétéria

OFFRE CAFÉTÉRIA

Vous disposez d'une cafétéria au sein de votre entreprise et vous souhaitez qu'elle prenne tout son sens ? Nos équipes de porteurs de handicap et leurs accompagnants lui apporteront une indéniable valeur ajoutée pour en faire un formidable lieu de vie, de partage et de dégustation.

(détails ci-dessous)

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OFFRE CAFÉTÉRIA :

- PLATEAUX REPAS et VERRINES

- Viennoiseries, pauses goûter

- Boissons chaudes, soft drinks...

Agrémentez vos pauses cafétéria de nos succulentes recettes préparées et servies par nos personnels en situation de handicap !

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Votre cafétéria peut aussi faire l'objet d'une demande particulière, n'hésitez pas à en discuter avec nous.

OFFRE VERRINES
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OFFRE DE VERRINES BIO

HAUT DE GAMME CULINAIRE VERSION BISCORNU

Boeuf carottes revisité, risotto de petit épeautre safrané, moules et chorizo français, crème de praliné aux pommes...

Découvrez nos délicieuses recettes bio inspirées de nos parrains chefs étoilés et Meilleurs Ouvriers de France pour des entrées, plats et desserts bio préparés par nos commis en situation de handicap, le plus souvent à partir de fruits et légumes déclassés et habituellement jetés.

Des mets exigeants et raffinés qui sauront combler les attentes des palais les plus aiguisés et les plus exigeants.

Le Livre Biscornu

Quand le handicap rencontre les chefs les plus reconnus, cela donne un livre de recettes exceptionnel paru chez Albin Michel, qui vous donnera des envies de cuisiner encore et encore et de mesurer vos talents à ceux des porteurs de handicap qui les ont préparées aux côtés d'Éric Trochon, Guy Krenzer, Grégory Cuilleron,...

Découvrez dans cet ouvrage 60 recettes Biscornu !

Cerise sur le gâteau, les bénéfices sont reversés à l'association Afuté qui forme les jeunes porteurs de handicap à un métier.

livre de recettes de chefs étoilés réalisées par des porteurs de handicap de l'entreprise
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