top of page
logo Biscornu png

Maison de Gastronomie Inclusive

Différente         Désirable         Vertueuse

Serveurs du traiteur inclusif Biscornu

au bon endRoit !

Vous êtes

Ici, nous transformons l’exclusion en excellence collective, rien que ça. Comment ? En montrant au grand jour les talents inexplorés des personnes extraordinaires qui forment nos équipes.

Et aussi grâce à des gens comme vous. Car en préférant les délices Biscornu, non seulement vous ravissez vos convives, mais vous participez en plus à l’emploi et donc à l’inclusion de personnes en situation de handicap cognitif et mental. Et ça, c’est beau.

 

Cerise on the cake, Biscornu est également soucieuse de l’empreinte de son activité sur l’environnement. Promis, on ne vous fera que des mets de saison, majoritairement locaux et avec du labellisé et du certifié dedans. Quant aux déchets, on vise le zéro...pointé !

Armoires de cuisine
Serveur Biscornu

Ils s’appellent Théo, Clémence, Thomas, Kader, Amélie, Jérémie, ou encore Martin. Cette tribu malicieuse, c’est la "Fine Équipe" de Biscornu !

 

Et en cuisine, nos commis, tous porteurs de handicap, apportent un souffle de créativité insoupçonné. Bref, nos petites gueules d’amour, c’est le cœur de l’aventure.

La différence ?

C'EST MEILLEuR !

Des recettes qui sortent

de  l'oRdinaire !

Fini les recettes répétitives ou insipides dont personne ne se souvient.

Place à la différence, à la créativité, à l’excellence culinaire !

Nos pièces cocktail ? Des bombes de saveurs pétillantes. Nos coffrets ? Des trésors gourmands à ouvrir sans modération. Nos serveurs ? Des sourires communicatifs prêts à ravir vos convives. Tout est préparé avec passion par nos commis en situation de handicap mental et cognitif. La différence est notre plus bel atout.

Prêts pour une expérience traiteur mémorable ?

Tartelette tout fruits rouges

Zoom sur La Feria Rouge !

ou quand framboises déchaînées, mûres endiablées et raisins complices se relaient dans un "Paquito" infernal et addictif, digne des plus belles fêtes du sud de la France.

Attention, sérieux risque de danse des papilles ! 

Foccacia aux Légumes Grillés et Oignons Confits
Maki Tout Végétal

Zoom sur Le Résistant !

Oui, on a osé.

Car chez nous, le végé prend le maki...par surprise. Mais pourrez-vous vraiment résister à cette recette tout végé capable de vous réveiller la luette ?

CHOUX CRAQUELIN GOURMAND, CONFIT DE FRAMBOISE AU MIEL ET CRÈME LÉGÈRE Biscornu

Zoom sur Le Chouchou de Cédam

N'allez pas croire que ce nom un tantinet mielleux ne cache pas un caractère bien trempé ! C'est que les framboises n'en manquent pas. Quant à sa crème légère, douce comme un câlin de votre grand-mère, elle a le pouvoir de vous faire craquer à coup sûr !

Zoom sur Le Radeau de la Courgette

Alors que tout espoir semblait perdu dans la tempête des saveurs, ce tableau de délices végé est la promesse d'un goût intense, sauvé in extremis, pour le bonheur des plus fins gourmets.

Citrus Fruits
À propos
Commis Biscornu

Passion et Mission,

on  s'engage !

Chez Biscornu, nous bousculons les conventions avec une approche audacieuse et inclusive. Nos talents neuro-atypiques transforment chaque recette en un met délicieux.

 

Nous privilégions les fruits et légumes de saison, locaux, issus de circuits courts, et majoritairement labellisés et certifiés.

En plus, nous nous battons pour le zéro déchet avec des parti-pris constants permettant de réduire notre empreinte écologique.

page de garde-09.jpeg
"Ensemble,
transformons l'exclusion
en excellence collective !"

- Olivier Tran, Président -

On aime aussi

les chiffRes !

+ de

70

contrats signés

avec des travailleurs

handicapés !

+ de

500

clients

que nous remercions chaleureusement !

+ de

1200

événements

régalés avec

amour !

+ de

800 000

pièces cocktail

préparées par la
Fine Équipe !

+ de

1 000 000

de sourires

générés +1 avec le vôtre

là tout de suite ;)

Camille Decreux, Paris

« Nous souhaitions vous remercier pour le super cocktail d’hier ! Un grand succès, tout le monde a trouvé les équipes géniales et les produits très bons ! »

Sophie L., Paris

« Votre prestation a été très remarquée par l'ensemble des participants. Nous avons hâte de retravailler avec vous ! »

Sébastien Biero, Paris

« Ce petit mot pour vous redire toute ma satisfaction au regard de la prestation réalisée hier à la maison de l'environnement de Roissy ».

on  RepRend !

Allez, juste pour vous,

Pourquoi choisir Biscornu ?

Parce que notre différence réveille vos événements et dégustations. Et c’est tant mieux !

 

- Nos recettes, préparées et servies par notre Fine Équipe en situation de handicap, débordent de créativité et d’amour.

- Avec nous, les fruits et légumes ont le bon goût d’être de saison. Nos produits viennent tout droit des producteurs locaux, en circuit court, et sont majoritairement labellisés ou certifiés.

- Nous avons une politique zéro déchet à faire pâlir l’opposition.

- En nous choisissant, vous participez directement à la création d’emplois pour des profils extraordinaires. Qui dit mieux ?

 

Alors, prêts à pimenter vos événements d’une touche d’impertinence et de délice ? Faites confiance à Biscornu pour transformer chaque dégustation en expérience à part !

Serveuse Biscornu
bottom of page